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Jul 03, 2023

La revisión de Kamado Joe Konnected Joe Grill: precisa y conveniente

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Es genial. También es ocho veces el costo de una parrilla de hervidor Weber.

Hago parrilla con carbón. Sabe mejor para mi cerebro de lagarto que le gusta el whisky escocés puro, la prosa concisa y las marchas de los coches cambiadas manualmente. Pero los aspectos de la parrilla con carbón pueden ser un fastidio. Está el galimatías de encender las brasas. Y es más arte que ciencia, desplegando el valor de toda una vida de reglas generales acumuladas y conjeturas que se ajustan a cualquier carbón manso o ardiente que uno haya logrado encender. Y no me hagas empezar con la limpieza semestral.

La nueva parrilla de cerámica Konnected Joe de Kamado Joe ofrece una mejor manera. Promete asar a la parrilla con carbón sin la imprecisión y los dolores de culo y con una integración útil de la aplicación, aunque el costo de admisión es casi ocho veces el precio de mi parrilla de caldera Weber de confianza. Lo he estado probando durante unos tres meses en mi patio trasero, tan a menudo como los horarios de viaje y los dioses del clima lo han permitido.

El Konnected Joe ofrece la precisión, la versatilidad y la comodidad de asar a la parrilla con gas sin tener que renunciar al encanto, el sabor y el olor residual del carbón en la ropa. Es rico en funciones. Es fácil de usar. Es prácticamente la herramienta definitiva si la parrilla de carbón (y el uso de carbón para varios otros métodos de cocción) es su pasatiempo y está listo para hacerlo todo.

Pero el precio importa. Puede obtener una elegante parrilla kamado con menos funciones por aproximadamente la mitad del precio. Y el Konnected Joe es mucho más que el costo de su parrilla Weber estándar. Si solo está cocinando perros y hamburguesas los fines de semana, este último puede ser todo lo que necesita.

Ensamblar el Konnected Joe parecía desalentador. Llegó en una plataforma de envío gigante (recibí una llamada preguntando si mi camino de entrada podía acomodar un remolque de 48 pies). Y vino con más de una docena de cajas. La configuración se realizó rápidamente con las herramientas simples proporcionadas y las instrucciones fotográficas hasta que llegué a una instrucción simple para levantar el Konnected Joe y bajarlo a la base que acabo de construir.

El Konnected Joe pesa 216 libras. No hay mucho a lo que agarrarse más allá de la base. Las opciones de mi teléfono, un amigo o un miembro de la familia disponibles, tenían serios problemas de espalda. Terminé colocando la rejilla de lado sobre la paleta, atornillando la base desde el costado y de alguna manera levantándola. Recomendaría reclutar al menos a uno, si no dos, amigos y entretenerlos con una conversación y una bebida para adultos hasta que sea necesario.

La principal virtud de Konnected Joe, en lo que respecta a cocinar mejores alimentos, es que puede autorregular su temperatura. Se puede configurar a una temperatura específica como un horno convencional y con la misma facilidad. Cierre la tapa (fácil con una bisagra de elevación de aire). Seleccione la temperatura. Cierra el cajón. Abra la ventilación como se indica. Regrese cuando se alcance la temperatura solicitada.

Y la regulación de la temperatura es solo el comienzo de las opciones de personalización para desplegar el calor. La parrilla viene con un deflector de calor dividido en semicírculos, lo que le permite crear zonas directas e indirectas. La rejilla de la parrilla en sí viene en semicírculos y se puede cambiar por la mitad o por completo por accesorios como planchas y piedras para pizza.

El control y la precisión me convirtieron en un parrillero marginalmente mejor y definitivamente más seguro. Pude mantener el fuego alto y clavar la corteza en un filet mignon poco común. Pude controlar mejor el calor y cocinar perritos calientes y salchichas sin carbonizarlos ni partirlos. También me encontré siendo más aventurero e intentando cosas que requieren más exactitud, como hamburguesas de pollo y pavo a la parrilla, que normalmente evito en la parrilla.

Los sujetalibros de la parrilla de carbón (encender el fuego y limpiar después) son las principales molestias. Konnected Joe hace que se vayan. No necesita una chimenea de carbón, líquido para encendedores, encendedores o una mano experimentada para encender el fuego. Simplemente presione el botón del encendedor automático. El botón se vuelve rojo. Luego, una bobina enciende el carbón para usted. Aleta.

Limpiar el Konnected Joe también es mucho más fácil que un Weber. La ceniza (en teoría) se canaliza hacia una bandeja que luego retira, vacía y regresa en unos cinco segundos. En la práctica, aún necesita persuadir a las cenizas para que caigan a través de los listones hacia la bandeja. Pero eso solo agrega unos segundos al proceso.

Como probablemente esperabas de "Konnected", Konnected Joe de Kamado tiene una aplicación para teléfonos inteligentes (y se conecta a Wi-Fi para realizar actualizaciones de firmware). Emparejar el teléfono con la parrilla tomó alrededor de 30 segundos. Puede que sea el emparejamiento de teléfono más fácil que he hecho con un dispositivo. La aplicación en sí le brinda una lectura clara de la temperatura que puede ajustar de forma remota, un gráfico en evolución de la temperatura a lo largo del tiempo y la capacidad de rastrear hasta tres sondas de carne simultáneamente.

No me he encontrado usando la aplicación mucho más allá de probarla deliberadamente para esta revisión, aunque podría ver que es útil si tiene una situación complicada de tostado lento. Me resultó útil cuando tuve que encender la parrilla y salir rápidamente a comprar cerveza. Pero lo principal de lo que me liberó la aplicación fue tener que pararme afuera con una bebida y monitorear los procedimientos, que es la parte agradable de asar a la parrilla.

A diferencia de su Weber clásico, el Konnected Joe es eléctrico. Necesita acceso a un tomacorriente, que actualmente requiere que conecte un cable de extensión a mi garaje. También debe conectarlo a su señal de Wi-Fi, lo que puede no ser fácil dependiendo de cuándo esté su enrutador. Afortunadamente, no es necesario realizar transferencias masivas de datos. Entonces, incluso una señal débil será suficiente.

El Big Green Egg es la marca de las parrillas kamado, hasta el punto de que más personas sabrán ese nombre que lo que es una parrilla kamado. Uno podría considerar al Kamado Konnected Joe como un Big Green Egg, pero mejorado. Big Green Eggs puede ser igualmente caro. Pero eso generalmente se debe al aumento de tamaño o cosas como la integración de la mesa de la granja. No hay un modelo Big Green Egg comparable con las mismas características digitales.